Aumenta produccion de derivados de lácteos en Olanchito : El Comejamo Internacional

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27 noviembre, 2011

Aumenta produccion de derivados de lácteos en Olanchito

La producción de quesillo y mantequilla en la zona del Valle del Aguán continúa fortaleciéndose, lo que promueve la creación de más queseras artesanales por parte de familias. La demanda de estos productos es significativa, ya que envían pedidos a Tegucigalpa y San Pedro Sula.

“Somos una empresa conformada por tres hermanos y producimos entre 45 a 50 panas grandes que contienen 30 libras de quesillo con la leche que le compramos a los ganaderos de la zona”, explicó Carmen Ruiz, socia de una quesera artesanal en Olanchito.

Según los propietarios de las queseras artesanales de las zonas, la producción de quesillo disminuye durante el invierno ya que en las fincas ganaderas los niveles de obtención de leche son más bajos.

“Se debe a que el ganado no come muy bien porque no hay mucho pasto, por lo que se busca acaparar la mayor cantidad de leche para continuar abasteciendo el mercado”, agregó. El quesillo se ofrece a 30 lempiras la libra cuando se vende a los distribuidores, al detalle tiene un valor de 37 lempiras.

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